Véronique Liesse, diététicienne nutritionniste, enseignante en nutrition et micronutrition, et auteure de livres en nutrition, nous parle aujourd'hui de tracking et de micronutrition. 

Et parce que la prise de poids ne résulte pas toujours d'un déséquilibre entre apports alimentaires et dépenses physiques, Véronique revient sur les nombreux processus physiologiques qui entrent en jeu (microbiote, insulinorésistance, thyroïde, déficit en micronutiments). Loin du comptage de calories, nous verrons comment le tracking alimentaire via une application comme MONSUIVIDIET peut permettre de mieux se rendre compte des habitudes de nos patients et se centrer davantage sur la qualité de l'alimentation.

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